ராகி மாவு, முருங்கைக் கீரை, உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை ஒரு பவுலில் எடுத்து நன்றாக கலக்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவை விட சற்று தளரப் பிசையவும்.

பிசைந்த மாவை அரை மணிநேரம் மூடி வைக்கவும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து பிசைந்து வைத்த மாவை ஒரு உருண்டை எடுத்து காய்ந்த தோசைக் கல்லில் ரொட்டியாகத் தட்டவும்.

உள்ளங்கையைத் தண்ணீரில் நனைத்துக் கொண்டு தட்டவும்.

சுற்றிலும் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி ஒரு பக்கம் வெந்ததும் எடுத்து திருப்பிப் போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.

விரும்பிய சட்னி, சாம்பாரோடு பரிமாறவும்.