கம்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து நன்றாக அரைத்து ஒரு கப் அளவிற்கு பால் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கப் பாலுக்கு முக்கால் கப் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளவும்

பாலில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும். முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.நான் ஸ்டிக் பேனில் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கம்பு பாலை ஊற்றி கைவிடாமல் கிளறவும்

பால் நன்றாக வெந்து பச்சை வாசனை நீங்கி நன்றாக சுருண்டு வரும் வரை கை விடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்

பின்பு சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது கேசரி பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.சிறிது சிறிதாக மீதமுள்ள 4 டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யை சேர்த்து நன்றாக அல்வா சுருண்டு வரும் வரை கிளறவும்

ஏலக்காய் தூள் முந்திரி சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்