गुड़ से बनी हुई मठरी (gud mathari recipe in hindi)
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गुड़ से बनी हुई कोई भी पारंपरिक मिठाई का स्वाद बिल्कुल सौदा होता है चीनी में तो हम लौंग बहुत बार बनाते हैं एक बार आप लौंग गूड़ से भी बना कर जरूर देखिए यह उत्तर प्रदेश की एक पारंपरिक व्यंजन है वहां अक्सर लौंग तीज त्योहारों में बनाकर खाते हैं।
गुड़ से बनी हुई मठरी (gud mathari recipe in hindi)
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गुड़ से बनी हुई कोई भी पारंपरिक मिठाई का स्वाद बिल्कुल सौदा होता है चीनी में तो हम लौंग बहुत बार बनाते हैं एक बार आप लौंग गूड़ से भी बना कर जरूर देखिए यह उत्तर प्रदेश की एक पारंपरिक व्यंजन है वहां अक्सर लौंग तीज त्योहारों में बनाकर खाते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गुड़ की भेली को पानी में डालकर गैस पर चढ़ा कर दो से 3 मिनट तक उबलने दें अब एक बर्तन में आटा ले उसमें सौफ,दालचीनी पाउडर,नमक और घी को डाल कर अच्छे से मिक्स करके उबली हुई गुड़ की भेली को छन्नी से छान कर आटे में थोड़ी-थोड़ी डाल कर गूंद ले गूदां हुआ आटा थोड़ा करा होना चाहिए अब ढककर पाँच मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें।
- 2
अब गूदे हुए आटा में नारियल का बुरादा मिलाकर एक बार फिर से अच्छे से मिक्स करके नींबू के आकार का लोई तैयार कर लें और सबको बेल ले अगर थोड़ा डिजाइन बनाना है तो बना सकते हैं किसी भी चीज़ से मैंने कांटे वाली चम्मच से से बनाया है ।
- 3
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर अच्छे से गर्म होने दें उसके बाद तेल या घी डाल कर अच्छे से गर्म होने दें अब गैस की आँच बिल्कुल धीमा कर दें और सारे मठरी को डालकर डीप फ्राई कर ले गोल्डन ब्राउन होने तक अब गुड़ की मठरी तैयार है अब इसे एअर टाइट कंटेनर में रख दें और जब कभी मन करे तो इसे स्नैक्सके रूप में भी खा सकते हैं।
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