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蚵仔九層塔煎蛋 的食譜成品照片

蚵仔九層塔煎蛋

Maggie Hsieh
Maggie Hsieh @cook_8326827

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蚵仔九層塔煎蛋

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預備食材

  • 蚵仔一手掌量
  • 雞蛋3顆
  • 九層塔適量
  • 鹽巴半匙
  • 白胡椒少許
  • 青蔥末一根
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料理步驟

  1. 1

    蚵仔洗乾淨後,將每顆蚵仔均勻沾上太白粉。

  2. 2

    燒一鍋水,沸騰後熄火,放入步驟一的蚵仔,浸泡約3分鐘後取出備用。

  3. 3

    雞蛋打入碗內,並加入九層塔、鹽巴、白胡椒,攪拌均勻。可再加一點油避免等下沾鍋。

  4. 4

    起油鍋,先炒香青蔥,再倒入蛋液,並擺上一顆一顆的蚵仔,蓋鍋燜煎一下。(小火)

    蚵仔九層塔煎蛋的食譜步驟4照片
  5. 5

    底部凝固至可翻鍋狀態時,翻鍋30秒後熄火,完成。

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Maggie Hsieh
Maggie Hsieh @cook_8326827
發布於 2020年10月15日 12:50

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牡犡 九層塔 煎蛋

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