Mooncake Almond paste
Sebagai penggemar berat kacang Almond maka saya bertekad untuk membuat mooncake dengan filling almond paste. Setelah googling di google, dan mencoba bermacam resep akhirnya bisa juga bikin filling almond paste. Suka sekali dengan rasanya dan bikin almond paste nya pun gampang tp menambahkan minyak tambahan dan tanpa digoreng unt filling nya.
Untuk kulit saya pake resep @lysa tangkulung.. the best so creamy dan wangi peanut nya.
Untuk filling almond paste, hanya perlu 4 bahan, yaitu almond bisa rawa atau slice atau almond flour, gula pasir, putih telur dan almond essence biar tambah wangi unt almond nya.
Mooncake Almond paste
Sebagai penggemar berat kacang Almond maka saya bertekad untuk membuat mooncake dengan filling almond paste. Setelah googling di google, dan mencoba bermacam resep akhirnya bisa juga bikin filling almond paste. Suka sekali dengan rasanya dan bikin almond paste nya pun gampang tp menambahkan minyak tambahan dan tanpa digoreng unt filling nya.
Untuk kulit saya pake resep @lysa tangkulung.. the best so creamy dan wangi peanut nya.
Untuk filling almond paste, hanya perlu 4 bahan, yaitu almond bisa rawa atau slice atau almond flour, gula pasir, putih telur dan almond essence biar tambah wangi unt almond nya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk kulit, campur golden syrup, minyak dan air abu2..aduk2 sampai tercampur semua
- 2
Tambahkan kuning telur dan selai kacang aduk rata
- 3
Tambahkan tepung aduk rata, simpan dengan plastik wrap di kulkas selama 2 jam
- 4
Untuk Almond paste, masukkan raw almond ke food processor hancurkan sampai menjadi tepung almond, jika punya tepung almond skip step ini
- 5
Masukkan gula halus ke dalam food processor yang berisi tepung almond, blend sebentar lalu tambahkan putih telur, blend sampai tercampur rata, putih telur berguna untuk menyatukan adonan, setelah rata bungkus dengan plastik wrap taruh di kulkas, bisa tahan sebulan jika taruh di freezer
- 6
Untuk kulit setelah 2 jam keluarkan dari kulkas lalu mulai dibentuk.
- 7
Unt uk 75gr, kulit 30 gr,isian 50 gr, semua harus ditimbang ya biar ga kelebihan.
- 8
Setelah semua dibulatkan. Adonan kulit diratakan selebar kurleb 7 cm lalu masukkan adonan isi yg sudah dibulatkan lalu pelan2 ditutup, dorong pelan2 agar rapi sampai semua adonan isi tertutup kulit.
- 9
Panaskan oven 170 celcius api atas bawah selama 15 mnt, lalu panggang adonan mooncake selama 15 mnt, lalu dinginkan selama 5 mnt atau lbh baru oles dengab kuning telur tipis2 lalu panggang lg selama 5 menit sampe matang
- 10
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar