Pulut sekaya

Name: Pulut sekaya
Yield: 6 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 330 g beras pulut rendam 4 jam; 240 g santan; 5 g garam; Bunga telang x letak; 100 gm pandan jus (40g daun pandan 1sdt jintan manis n air 105g; 20 g tpg jagung; 15 g tpg kanji /tpg ubi; 5 biji telur size a; 1 biji telur kuning sahaja; 170 g gula kaster; 330 g santan kotak; 20 cm acuan empatsegi

Reen Nasreen @reennasreen2

Pulut sekaya

Reen Nasreen @reennasreen2

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

6 sajian

Bahagian bawah
330 gberas pulut rendam 4 jam
240 gsantan
5 ggaram
Bunga telang x letak
Bahagian atas
100 gmpandan jus (40g daun pandan 1sdt jintan manis n air 105g
20 gtpg jagung
15 gtpg kanji /tpg ubi
5biji telur size a
1biji telur kuning sahaja
170 ggula kaster
330 gsantan kotak
20 cmacuan empatsegi

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Panaskana pengukus. Kukus beras pulut yg telah ditoskan. 12m api kuat.
2

Campur adunan santan n garam ke pulut yg dah dimasak. Kacau rata dan kukus lagi 12 min api sederhana.
3

Masukkan dlm acuan dan mampatkan.
4

Bahagian atas. Campur kesemua bahan dan kacau hingga rata. Guna sepatula.
5

Tapis bahan2 sebelum masak secara double boil sehingga agak pekat.
6

Tuang ke atas pulut yg masih panas. Dan kukus sehingga masak. Api sederhana. Disarankan balut periuk kukus dgn kain. Selamat mencuba...