Haliling (Tutut) Gangan Balamak Khas Banjar

Name: Haliling (Tutut) Gangan Balamak Khas Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Haliling; 700 ml santan; 4 butir bawang merah (iris); 1 buah cabe merah (iris), saya skip karena buat anak juga; 1 buah cabe hijau (iris), saya skip karena buat anak juga; 1 ikat bayam (petik daunnya); 1 ikat kecil kacang panjang (potong pendek); 1 ruas kunyit geprek (saya pakai kunyit bubuk); Labu (potong kecil dan banyaknya sesuai selera); 1 oyong, potong sesuai selera (tambahan dari saya, boleh skip); 1 batang serai, geprek (tambahan dari saya) boleh di skip; secukupnya garam, gula, penyedap

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Haliling atau juga dikenal dengan nama tutut adalah salah satu menu unik yang tidak semua orang bisa suka. Padahal jika kita bisa mengolahnya dengan baik dan menemukan resep yang pas maka hidangan ini akan menjadi menu masakan yang enak dan bikin kangen.
Kali ini saya menemukan resep di Cokpaad dari mbak Ayien Rin yang berdomisili di Banjarbaru Kalimantan Selatan yang menurut saya enak dan identik dengan masakan Banjar. Sudah saya coba menghidangkan kepada keluarga dan ternyata anak anak suka dan suami memuji kalau masakan haliling yang saya buat ini enak. Seneng banget deh..

Recook by Ayien Rin, saya tulis sesuai resep aslinya dan sedikit tambahan bahan dari saya.

#AudisiDutaRecook
#DutaRecookBanjarmasin
#jasmineSQUAD
#RecookPapadaan_3
#Banjarmasin
#Kalimantanselatan
#Haliling
#Tutut

Recook by Ayien Rin, saya tulis sesuai resep aslinya dan sedikit tambahan bahan dari saya.

#AudisiDutaRecook
#DutaRecookBanjarmasin
#jasmineSQUAD
#RecookPapadaan_3
#Banjarmasin
#Kalimantanselatan
#Haliling
#Tutut

Lebih banyak

Haliling (Tutut) Gangan Balamak Khas Banjar

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Recook by Ayien Rin, saya tulis sesuai resep aslinya dan sedikit tambahan bahan dari saya.

#AudisiDutaRecook
#DutaRecookBanjarmasin
#jasmineSQUAD
#RecookPapadaan_3
#Banjarmasin
#Kalimantanselatan
#Haliling
#Tutut

Recook by Ayien Rin, saya tulis sesuai resep aslinya dan sedikit tambahan bahan dari saya.

#AudisiDutaRecook
#DutaRecookBanjarmasin
#jasmineSQUAD
#RecookPapadaan_3
#Banjarmasin
#Kalimantanselatan
#Haliling
#Tutut

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramHaliling
700 mlsantan
4 butirbawang merah (iris)
1 buahcabe merah (iris), saya skip karena buat anak juga
1 buahcabe hijau (iris), saya skip karena buat anak juga
1 ikatbayam (petik daunnya)
1 ikat kecilkacang panjang (potong pendek)
1 ruaskunyit geprek (saya pakai kunyit bubuk)
Labu (potong kecil dan banyaknya sesuai selera)
1oyong, potong sesuai selera (tambahan dari saya, boleh skip)
1 batangserai, geprek (tambahan dari saya) boleh di skip
secukupnyagaram, gula, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan haliling dari kotorannya yang menempel, potong bagian yang lancipnya kemudian cuci sampai benar benar bersih
2

Rebus sebentar Haliling dan beri tambahan garam. Bilas sekali lagi sampai Haliling benar benar bersih.
3

Rebus santan, bawang, kunyit, serai, dan labu dengan api cenderung kecil sambil sesekali diaduk. Beri tambahan gula, garam, penyedap secukupnya, cek rasa.
4

Masukan Haliling, kacang panjang, cabe, potongan oyong, ke dalam rebusan santan sambil sesekali di aduk.
5

Terakhir masukan bayam, koreksi kembali rasanya tunggu sampai mendidih kemudian angkat. Haliling Gangan Balamak siap untuk disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yene Eka Rahman @yenedandelion

pada 22 Oktober 2020 14.52

Banjarmasin

Resep-resep sederhana ini adalah menu sehari-hari yang saya buat dirumah, saya share sebagai dokumentasi pribadi, foto-fotonya pun diambil secara amatir menggunakan kamera HP, hanya sekedar media pelengkap resep.Banyak referensi yang menjadi inspirasi dalam mengolah bahan menjadi masakan. Baik melalui media sosial, bertanya kepada ahlinya, teman atau kerabat, maupun memodifikasi resep diluar resep aslinya karena memasak itu adalah suatu seni, tidak ada hal yang baku didalamnya. Tergantung kreatifitas seseorang. Jika ada yang suka, silahkan dicoba.. karena saya pun masih dalam tahap belajar masak 😊😊😊

Lebih banyak

Komentar (5)

Fetty Fatimah @cook_19010250

08 Januari 2021 07.25

Ijin share ya sis

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya