細砂糖跟水A放在小鍋子裡，用小火加熱到糖焦化成琥珀色的焦糖。

上色到琥珀色的時候馬上關火，再加水B停止焦化。（水會碰出來要小心）

還熱的時候分在布丁杯裡。放置讓焦糖冷卻（焦糖冷掉就變硬，所以要還熱的時候（還有流動性的時候）要分下去。

開始做布丁蛋液囉～

全蛋，細砂糖，蛋黃，水A放在小鋼盆裡，用打蛋器攪拌。

牛奶跟細砂糖，香草籽一起到在鍋子裡加熱到冒煙（香草莢根也一起放，香草味會更佳）

加熱的牛奶分次倒在蛋液裡面，用打蛋器攪勻。

用篩網過濾（去掉香草莢根）

倒入在耐烤布丁杯裡（8分滿）烤箱140度，隔熱水烤45分鐘。（熱水倒在烤盤裡，倒到1公分高）

布丁不燙了再放冰箱冷卻1小時以上。（布丁完全冷卻就可以）

鮮奶油跟細砂糖放鋼盆裡，用打蛋器（或手拿自動攪拌器）打發。

最後把喜歡的水果放上去做裝飾，完成！