Iris miring terong,rendam dalam air garam agar tidak pucat atau golden brown. Sembari menyiapkan bumbu biarkan terong di rendam

Setelah itu goreng terong tadi ke dalam minyak panas

Setelah itu tumis ikan teri di sisa minyak gorengan terong tadi,tumis teri sampai garing,kemudian sisihkan di tepi dan masukan bawang kemudian cabai giling. Aduk rata dan masukan terong yg sudah di goreng tadi,tambahkan gula pasir,garam,kaldu dan lada sulesuai selera. Jika sudah tercampur rata matikan api dan angkat

Siap di sajikan