Simple Whole wheat bread

Name: Simple Whole wheat bread
Yield: 1 loaf pan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Cups tepung wholemeal; 1/2 Cups tepung protein tinggi; 1 packet instant yeast (1packet 8gr); 2 Sdm gula pasir (atau madu yang ditambahkan kedalam susu) saya pakai 1 sdm brown sugar; 1 sdt garam; 1 cup 1% milk, dipanaskan 120 derajat farenheit (kira2 48.8 derajat celcius). saya pakai susu cair hangat kuku; 2 sdm minyak zaitun (olive oil). kadang saya pakai canola oil; 1 butir telur, kocok lepas dengan whisk atau garpu; tambahan 1/4 cup tepung protein tinggi

Asiah Roberts @cook_4449795

Napier, New Zealand

Ketika masih tinggal ditanah air, cita-cita banget kepingin bikin roti wholemeal. Seringnya beli dibiakery karena mau bikin koq nyari tepung wholemeal di indo ngga tau tempatnya ( ya iyalah mana ada yang buang tepung wholemeal :-p )
resep saya adaptasi dari website dibawah ini yang sudah saya sesuaikan dengan cara saya. http://www.jennycancook.com/recipes/simple-whole-wheat-bread/

Lebih banyak

Simple Whole wheat bread

Asiah Roberts @cook_4449795

Napier, New Zealand

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loaf pan

2 Cupstepung wholemeal
1/2 Cupstepung protein tinggi
1packet instant yeast (1packet 8gr)
2 Sdmgula pasir (atau madu yang ditambahkan kedalam susu) saya pakai 1 sdm brown sugar
1 sdtgaram
1 cup1% milk, dipanaskan 120 derajat farenheit (kira2 48.8 derajat celcius). saya pakai susu cair hangat kuku
2 sdmminyak zaitun (olive oil). kadang saya pakai canola oil
1 butirtelur, kocok lepas dengan whisk atau garpu
tambahan 1/4 cup tepung protein tinggi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur susu hangat kuku + gula + yeast. diamkan kurang lebih 5 menit atau hingga muncul busa dipermukaan.
2

Jika campuran pada langkah 1 telah berbuih/busa, campurkan kocokan telur, olive oil. aduk rata.
3

Campur tepung wholemeal + tepung protein tinggi + garam diwadah mixer. Tuang campuran pada langkah 2. Dengan menggunakan pengaduk mixer untuk adonan roti, campur & uleni hingga terbentuk 'window pane'.
4

Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit atau hingga adonan naik double. Jangan lupa sekeliling wadah dioles minyak & ditutup dengan plastik wrap.
5

Jika adonan telah naik, tuang adonan keatas permukaan datar yang telah ditaburi tepung. Gilas perlahan (jangan ditekan), kemudian roll membentuk oval / sesuai dengan ukuran loaf pan. Masukkan kedalam loaf pan. istirahatkan kembali hingga adonan mencapai 3/4 loyang. Panggang dalam oven 180 derajat celcius hingga matang.