Kwetiau Siram

Name: Kwetiau Siram
Yield: 2 / 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr kwetiau; 1 buah bawang bombay (diiris kotak2, untuk bikin kuah); 5 siung bawang putih (cincang kasar); 5 ekor udang ukuran sedang (saya potong 2); 7 lembar Daun sawi putih (potong sesuai selera); 2-2,5 sdm maizena (dicairkan dengan air dingin); secukupnya Merica, garam dan gula pasir; 750 ml air hangat; 2 cm jahe (diiris tipis); 1 sendok teh kaldu bubuk; 1 fillet dada ayam (diiris tipis, lihat foto akhir di awal tulisan); 0,5 bawang bombay (diiris tipis memanjang untuk kwetiau)

Josephine te Boekhorst @cook_2279552

Bogor / Jabar / Indonesia

Suatu ketika pernah makan di restaurant Cina di Indonesia, terus pesen kwetiau sirem. Akhirnya ketagihan dan berusaha bikin sendiri.
Apalagi sejak tinggal di luar Indonesia.
Kalau cuaca mulai dingin, enak banget makan yang anget2 kayak gini. Beberapa kali saya bikin dan kasih teman untuk mencicipi. Menurut mereka sih yummmmmy banget

Lebih banyak

Kwetiau Siram

Josephine te Boekhorst @cook_2279552

Bogor / Jabar / Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 / 3 porsi

150 grkwetiau
1 buahbawang bombay (diiris kotak2, untuk bikin kuah)
5 siungbawang putih (cincang kasar)
5 ekorudang ukuran sedang (saya potong 2)
7 lembarDaun sawi putih (potong sesuai selera)
2-2,5 sdmmaizena (dicairkan dengan air dingin)
secukupnyaMerica, garam dan gula pasir
750 mlair hangat
2 cmjahe (diiris tipis)
1 sendok tehkaldu bubuk
1 filletdada ayam (diiris tipis, lihat foto akhir di awal tulisan)
0,5bawang bombay (diiris tipis memanjang untuk kwetiau)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus air dan setelah mendidih masukan kwetiau. Rebus sesuai dengan yg tercantum di kemasan. (sekitar 2 menit, matikan api dan diamkan 1 menit). Biasanya saya ambil sepotong kecil dan dirasakan apa sudah cukup matang
2

Tiriskan dan kasih kecap asin/Maggie/kikkoman
3

Panaskan wok dan tumis bawang bombay yang sudah diiris memanjang sampai layu, masukan kwetiau dan aduk2. (kwetiau siap, sekarang cara membuat kuahnya:)
4

Panaskan panci dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
5

Masukan potongan dada ayam, udang dan aduk2 sampai ayam bewarna putih. Tambahkan air hangat dan rebus sekitar 15 menit
6

Cairkan maizena dengan air dingin dan tuang ke panci. Aduk2, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Cicipi rasa kuah. Kekentalan kuah tergantung selera.
7

Rendam sawi putih dalam air panas sekitar 5 sampai 10 menit, lalu tiriskan
8

Atur kwetiau di piring, tambahkan sawi putih dan siram dengan kuah panas. Kalau suka bisa dikasih taburan bawang goreng