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🇯🇵~三色糰子🍡
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🇯🇵~三色糰子🍡 的食譜成品照片

🇯🇵~三色糰子🍡

呂氏御膳房
呂氏御膳房 @lu_kitchen2311
高雄市

下午翹班在家時,手作魂爆發做的糰子,非常簡單!參考MASA大師食譜~ #金廚獎

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🇯🇵~三色糰子🍡

呂氏御膳房
呂氏御膳房 @lu_kitchen2311
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預備食材

30-40分鐘
2-3人份
  • 糯米粉 150 克
  • 嫩豆腐 150 克
  • 火龍果汁 1 大匙
  • 抹茶粉 1/2 大匙
  • 糰子沾醬
  • 水 120 cc
  • 醬油 2 大匙
  • 味霖 1 大匙
  • 冰糖 80 g
  • 太白粉 1茶匙 +水(勾芡用
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料理步驟

30-40分鐘
  1. 1

    把糯米粉及嫩豆腐,各分三份,一份50克

  2. 2

    白糰:糯米粉50克+嫩豆腐50克,放入較大的容器中,捏成糰

  3. 3

    綠糰:先混合糯米粉50克+抹茶粉5克,再加嫩豆腐50克,捏成糰

  4. 4

    紅糰:糯米粉50克+嫩豆腐50克,分批加入火龍果汁1大匙,捏成糰。(萃取果汁:用篩網過濾火龍果本人,亦可用紅石榴汁代替

  5. 5

    將白、綠、紅糰,搓成條狀後切成數小糰,搓成圓。水滾後下鍋煮,浮起後即可起鍋,可先放入溫水中以免沾黏。

    🇯🇵~三色糰子🍡的食譜步驟5照片
  6. 6

    煮醬汁(太白粉水最後加,煮至黏稠),糰子串起來,淋醬。

    🇯🇵~三色糰子🍡的食譜步驟6照片
    🇯🇵~三色糰子🍡的食譜步驟6照片
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呂氏御膳房
呂氏御膳房 @lu_kitchen2311
發布於 2020年11月06日 07:05
高雄市
小套房的廚藝挑戰
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留言 (2)

租小套房還硬要煮
租小套房還硬要煮 @lifeisabitch719
2020年11月10日 04:54
這很狂欸
訪客
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