प्रथम एका बाऊलमध्ये गव्हाचे पीठ, ओवा,मीठ घालून मिक्स करा. पाणी घालून पीठ मळून घ्यावे.20 मिनटे बाजूला ठेवा.

बटाटे मँश करून घ्या. नंतर त्या मध्ये कांदा, कोथिंबीर,आद्रक, धणेपूड,जिरेपूड, आमचूर पावडर,मीठ, हिरवी मिरची,गरम मसाला, लाल तिखट घालून मिक्स करा.

पिठाचा गोळा घेऊन लाटून घ्यावा. त्या वर आलूचे स्टफिंग ठेवून भरून घ्यावे.

पराठा लाटून घ्यावा. तवा गरम करून त्या वर पराठा टाकून घ्या. पलटी करुन तेल लावून घ्यावे.

दोन्ही बाजूंनी तेल लावून छान भाजून घ्यावे. जाळीवर काढून वरतून बटर घाला.

गरमागरम पराठा दह्या सोबत सर्व्ह करा.