સૌથી પહેલા લીલા મરચા ની પેસ્ટ કરો. પછી પાણી લો તેમા આ પેસ્ટ, ખાંડ, અજમો, મીઠું બધુ મીક્ષ કરો ખાંડ ઓગળે ત્યા સુધી હલાવો.

હવે લોટ લો. તે લોટ મા આ પાણી ધીરે ધીરે ઉમેરો અને કડક લોટ બાંધો. થોડી વાર રહેવા દો.

થોડી વાર પછી લોટ ને પરાઈ ની મદદ થી ટીપો. જરુર પડે તો તેલ લઈ શકો છો. પછી આ લોટ ને થોડી વાર ખેંચી અને તેના લૂવા કરો. પછી 2ચમચી તેલ,2 ચમચી ઘી,2ચમચી મેંદોલો. તેને બરાબર ફીણી લો અને હવે તેમા લૂવા ને ઉમેરો અને ઢાંકી દો.

હવે મઠીયા વણવા નુ શરુ કરો. અટામણ માટે લોટ લેવો નહી. ઘી-તેલ-લોટ ના મિશ્રણ થી જ બરાબર વણાશે.તેને બહુ સુકાવા ના દેવા.