મિક્સ કુકીઝ (mixed cookies recipe in Gujarati)
Palak Sheth @palaksfoodtech
દિવાળી ની વધુ એક મનભાવતી ને બહુ જ ખરીદાતી વાનગી એટલે બેકરીના કુકીઝ. જે ઘરે તમારી મરજી પ્રમાણે ઓછો કે પૂરો મેંદો વાપરીને અને ઘરના શુધ્ધ ઘી કે બટરમાંથી બનાવી શકાય છે. તો મિઠાઇની મજા સાથે તબિયત પણ થોડી સાચવી શકાય છે.
મેં આજે ૩ જાતના કુકિઝ બનાવ્યા છે. જેમાં છે મોંમાં ઓગળી જાય તેવી સોફ્ટ નાનખટાઇ, પ્યોર ૧૦૦% ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલા ચોકલેટ કુકીઝ અને કાજુના પાઉડર અને પિસ્તા કતરણ સાથે બનાવેલા એકદમ ખસ્તા કાજુ-પિસ્તા કુકીઝ.
મિક્સ કુકીઝ (mixed cookies recipe in Gujarati)
દિવાળી ની વધુ એક મનભાવતી ને બહુ જ ખરીદાતી વાનગી એટલે બેકરીના કુકીઝ. જે ઘરે તમારી મરજી પ્રમાણે ઓછો કે પૂરો મેંદો વાપરીને અને ઘરના શુધ્ધ ઘી કે બટરમાંથી બનાવી શકાય છે. તો મિઠાઇની મજા સાથે તબિયત પણ થોડી સાચવી શકાય છે.
મેં આજે ૩ જાતના કુકિઝ બનાવ્યા છે. જેમાં છે મોંમાં ઓગળી જાય તેવી સોફ્ટ નાનખટાઇ, પ્યોર ૧૦૦% ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલા ચોકલેટ કુકીઝ અને કાજુના પાઉડર અને પિસ્તા કતરણ સાથે બનાવેલા એકદમ ખસ્તા કાજુ-પિસ્તા કુકીઝ.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
નાનખટાઇ માટે, મેંદો, ચણાનો લોટ, સોજી, મીઠું, દળેલી ખાંડ, ઇલાયચી પાઉડર મિક્સ કરી ચાળી લો. તેમાં ઘી ઉમેરી નરમ હાથે મસળી લોટ બાંધો. કોરું પડે તો થોડું ઘી ઉમેરવું. પાણી કે દૂધ બિલકુલ ના વાપરવું.
- 2
ઓવનને ૧૭૦° પર ૧૦ મિનિટ માટે પ્રિહિટ કરવા મૂકી દો.લોટમાંથી ગોળા વાળી સહેજ દબાવી ઉપર ઇલાયચી પાઉડર અને કેસર ભભરાવી બેકિંગ ટ્રે માં ગોઠવી દો. ટ્રેને ઓવનમાં ગોઠવી ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે બેક કરો. બધી આ રીતે બનાવી લો. નાનખટાઇ તૈયાર છે.
- 3
ચોકલેટ કુકીઝ માટે, ઘઉંના લોટમાં કોકો પાઉડર, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા મિક્સ કરી ચાળી લો. એક બાઉલમાં બટર અને દળેલી ખાંડ ને મિક્સ કરી ફીણો. સફેદ થાય એટલે ચાળેલો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરી લોટ બાંધો. કોરું પડે તો બિલકુલ થોડું થોડું દૂધ ઉમેરી લોટ બાંધી લો.
- 4
લોટમાંથી પેંડા વાળી ઉપર જેમ્સ કે ચોકલેટ ચિપ્સ લગાવી પ્રિહિટેડ ઓવનમાં ૧૭૦° પર ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે બેક કરો. ચોકલેટ કુકીઝ તૈયાર છે.
- 5
કાજુ-પિસ્તા કુકીઝ માટે, મેંદામાં કસ્ટર્ડ પાઉડર અને બેકિંગ પાઉડર ને મિક્સ કરી ચાળી લો. એક બાઉલમાં બટર અને દળેલી ખાંડ ને મિક્સ કરી ફીણો. તેમાં કાજુનો પાઉડર અને વેનીલા એસેન્સ મિક્સ કરો.
- 6
પછી તેમાં ચાળેલો લોટ ઉમેરી લોટ બાંધી લો. દૂધની જરુર નહીં પડે. જો કોરું પડે તો ૧/૨ ચમચી જેટલું દૂધ ઉમેરતા જઇ નરમ પરોઠા જેવો લોટ બાંધો. લોટના ૨ ભાગ કરી ૧ ભાગ લઇ લંબચોરસ વણો. સાઇડનું કાપી એકસરખી લંબચોરસ પટ્ટીઓ કાપો.
- 7
કાપેલી પટ્ટીને બેકિંગ ટ્રે માં ગોઠવી ઉપર દૂધનું બ્રશિંગ કરી બદામ-પિસ્તા ની કતરણ ચોંટાડો. તેને પ્રિહિટેડ ઓવનમાં ૧૭૦° પર ૧૨-૧૫ મિનિટ માટે બેક કરો. કાજુ-પિસ્તા કુકીઝ તૈયાર છે.
મારા ઘરનું રસોડું એ મારો સૌથી પસંદગીનો ખૂણો છે. કુકીંગ કરતા જાણે સરસ એવા કોઇ પ્રવાસ પર નીકળ્યા હોઇએ તેવું અનુભવાય. જ્યારે કોઈ વાનગી પહેલી વાર બનવાની હોય ત્યારે બનાવતા પૂરા ખોવાઇ જવું, અને બન્યા પછી વિચાર્યું હોય તેવું કે તેનાથી પણ સારું રિઝલ્ટ મળે ત્યારે થતા આનંદની મજા જ અલગ છે. જો વિચાર્યું તેવું ના મળે તો બને તેટલા જલ્દીથી ફેરફાર ફરી બનાવવાની ઉત્સુકતા પણ તેટલી જ હોય...
વધુ વાંચો Similar Recipes
-
ચોકલેટ કુકીઝ (Nutella stuffed chocolate cookies recipe in Gujarati)
#noovenbakingક્રિસ્પી કુકીઝ આપણા સૌ ની મનપસંદ છે. ચા કોફી સાથે ખાઓ કે પછી એમ જ તેનો આનંદ ઉઠાવો.આજે આવી જ એક મસ્ત કુકી શેફ નેહા એ શીખવાડી અને પડકાર આપ્યો આપડને બનાવા માટે અને એ પણ ઓવન વિના.મેં એમની રેસિપી પ્રમાણે કુકી બનવાનો પ્રયત્ન કર્યો અને સારી બની.
-
બટર કુકીઝ (Butter Cookies Recipe In Gujarati)
#GA4#Week4#Baked મેં બટર કુકીઝ બનાવ્યા ઉપર મેં અલગ અલગ વસ્તુ વાપરી ને ડેકોરેટ કર્યું.ટેસ્ટ માં બહુજ સરસ થયા ક્રિસ્પી અને બટરી .
-
હાર્ટ કુકીઝ અને ન્યુટરેલા સ્ટફ્ડ ચોકલેટ ચિપ્સ કુકીઝ
માસ્ટરશેફ નેહાની નો ઓવન બેકિંગ સિરીઝની ચોથી ને છેલ્લી રેસીપી મેં અહીં રિક્રિએટ કરી છે....રેસીપી એટલી પરફેક્ટ હતી કે કુકીઝ એકદમ મસ્ત ક્રિસ્પી ને ક્રંચી બન્યા છે...લાલ સુંદર હાર્ટ સાથેના કુકિઝ અને ચોકલેટ ચિપ્સ વાળા નટેલા ભરેલા સ્વાદિષ્ટ કુકીઝ બનાવવાની બહુ જ મજા આવી. મારી અત્યાર સુધી ની ટ્રાય કરેલી બધી કુકીઝ રેસીપીમાં સૌથી ફેવરીટ કુકીઝ રેસીપી બની ગઇ છે...Thank you so much chef Neha for sharing such awesome recipes with us...had a super funtime in recreating and trying your recipes#NoOvenBaking#રેસીપી4
-
વેનીલા હાર્ટ કુકીઝ અને ન્યુટરેલા સ્ટફ્ડ ચોકલેટ ચિપ્સ કુકીઝ Venila heart And Nutrell Stuff Chocolate
#NoOvenBaking#રેસીપી 4નો ઓવન બેંકિગ ની આ લાસ્ટ રેસીપી છે. માસ્ટર શેફ નેહાની આ છેલ્લી રેસીપી મે અહીં એમની જ ટિપ્સ સાથે રિક્રિએટ કરી છે. એમની દરેક રેસીપી ખૂબ જ સરસ હતી અને દરેક રેસીપી બનાવાની ખૂબ મજા આવી. આ રેસીપી સાથે એમને એક બોન્સ રેસીપીમાં નટેલા સ્ટફ્ડ કુકીઝ શીખવાડી એ પણ ખૂબ સરસ કની હતી. મારા બંને કિડસ કુકીઝ બની તરત જ ધણી એવી ખાઈ પણ ગયા તો ફોટો સેસન માં કુકીઝ ઓછી મુકવી પડી.
-
ફરાળી કોકોનટ કુકીઝ (farali coconut cookies recipe in gujarati)
હું રેગ્યુલર મેંદા અને ઘઉં ના લોટ ના કોકોનટ કુકિઝ બનાવું જ છું. તો એ જ પધ્ધતિ અને માપ સાથે, મેં ફક્ત લોટ બદલ્યો છે. મિક્સ(રાજગરા,મોરૈયો,શિંગોડા..નો) ફરાળી લોટ જે પેકિંગમાં મળે છે એ અને થોડાક મિલ્ક પાઉડર ને કોપરાના છીણ સાથે વાપર્યો છે. વિચાર્યું હતું એનાથી બમણું સારું રિઝલ્ટ મળ્યું. રેગ્યુલર મેંદા ના કરતા પણ વધું સારા બન્યા છે. બધા બિસ્કીટ ની જેમ ગેસ ઓવનમાં પણ બની જાય છે. બનાવવા આસાન છે અને ઉપવાસમાં ખાઇ શકાય એવા છે. જરુર ટ્રાય કરવા જેવી રેસીપી છે.#ઉપવાસ#પોસ્ટ1#માઇઇબુક#પોસ્ટ_34 -
હાર્ટ કૂકીઝ અને ચોકલેટ ચિપ્સ નટેલા કૂકીઝ(cookies recipe in gujarati)
માસ્ટર શેફ ની રેસીપી રીકિએટ કરીને બનાવી છે મેં પહેલી વાર આ બનાવી છે અને બહુ સરસ બની છે#noovenbaking#recipe4#week4
-
ક્રિસ્મસ શુગર કૂકીઝ (Christmas sugar cookies recipe in Gujarati)
ક્રિસ્મસ ના તહેવાર દરમ્યાન જાત જાતની કેક અને કુકીઝ બનાવવામાં આવે છે. કૂકીઝ બનાવી તેના પર આઈસીંગ કરવું એ બાળકોની પ્રિય પ્રવૃત્તિ છે. શુગર કૂકીઝ ખૂબ જ ઓછી વસ્તુઓ માં થી બની જતી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ છે જેના પર અલગ અલગ જાતના કલર વાપરીને આસાનીથી આઈસીંગ થઈ શકે છે.#CCC
-
હોમમેડ કુકીઝ (Homemade Cookies Recipe In Gujarati)
દિવાળી ટ્રીટ્સ રેસિપી#DTR : હોમમેડ કુકીઝમને ઘરની બનેલી કૂકીઝ બિસ્કીટ નાનખટાઈ બહુ જ ભાવે તો દિવાળી માટે મેં પણ ઘરે કૂકીઝ બનાવી.
-
રેઈન્બો કુકીઝ (Rainbow cookies recipe in Gujarati)
#NoOvenBakingશેફ નેહા શાહને અનુસરીને મેં આ વેનિલા ફલેવરના રેઈન્બો કુકીઝ બનાવ્યા છે. આપણે આકાશમાં મેઘધનુષ્ય જોઈએ છીએ, એ જ મેઘધનુષ્યની છબીવાળા મેં આ કુકીઝ બનાવ્યા છે જે નાના -મોટા બધાને ગમશે. આ કુકીઝ ટેસ્ટી પણ છે. મેં આ કુકીઝ બનાવવામાં માખણની બદલે ઘી નો ઉપયોગ કર્યો છે.
-
-
ન્યુટેલા કોકો કુકીઝ (Nutella coco cookies recipe in Gujarati)
#Noovenbakingશેફ નેહા શાહને અનુસરીને મેં આ કુકીઝ બનાવ્યા છે, જેમાં મેં કોકો પાઉડર મિક્સ કરીને, ન્યુટેલા ને સ્ટફીંગની બદલે ઉપર ટોપિંગમાં લઈને બનાવ્યા છે. -
ઓટસ ના કુકીઝ(Oats Cookies Recipe in Gujarati)
ઓટસ હેલ્ધી પણ છે અને ફાયદાકારક પણ છે જે શરીર માટે તો બહુ વેરાઈટી બને છે પણ મને થયું કે ઓટસ બાળકોને ભાવતા નથી હોતા ખાસ તો મેં બાળકો ના વિચાર કરીને જ એને cookies બનાવી છે કે બાળકો પણ ખાઈ અને મોટાઓ પણ ખાઈ શકે cookies ના રૂપમાં એ તમે દૂધ ચા સાથે તો પણ મસ્ત લાગે .આસાન પણ છે અને ઓછી સામગ્રીથી પણ બની જાય છે#GA4#oats#week7 -
ચોકલેટ કુકીઝ અને ટુટી ફ્રૂટી કુકીઝ (Chocolate Cookies Tutti Frutti Recipe In Gujarati)
#suhani#Diwali2021#Cookpadguj#cookpadind
-
ડબલ ચોકલેટ મફિન્સ (Double Chocolate Muffins Recipe In Gujarati)
#AA1#week1#SJR#August_Special#cookoadgujarati બાળકોના ફેવરિટ એવા ડબલ ચોકલેટ મફીન્સ બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે. આ મફીન્સને મેંદાના લોટ અથવા ઘઉંના લોટ માંથી બનાવી શકાય છે. બંને પ્રકારના લોટમાંથી આ ચોકલેટ મફીન્સ ખૂબ જ સરસ બને છે. મેં આજે મેંદાના લોટનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટ મફીન્સ બનાવ્યા છે. ઉપરથી ડબલ ચોકલેટ ચિપ્સ નો ઉપયોગ કરીને આ મફિન્સ બનાવ્યા છે. જેથી આ ચોકલેટ મફીન્સ ટેસ્ટ માં વધારે ચોકલેટી લાગે છે. આ રીતે ડબલ ચોકલેટ મફિન્સ બનાવશો તો ઘરના બધાને ખૂબ જ ભાવસે. તમે પણ આ રીતે મફિન્સ બનાવીને ઘરના બધાને ખુશ કરી દો.
-
વેનીલા હાર્ટ કૂકીઝ અને એગલેસ ન્યૂટેલા સ્ટફ્ડ ચોકલેટ ચિપ્સ કૂકઝ(Vanilla Cookies Recipe In Gujarati)
#NoOvenBaking#રેસીપી4#recipe4#cookiesઅહીં મેં શેફ નેહા ની NoOvenBaking સિરીઝ ની છેલ્લી રેસીપી (વેનીલા હાર્ટ કૂકીઝ અને એગલેસ ન્યૂટેલા સ્ટફ્ડ કૂકીઝ) રીક્રિએટ કરી છે. ચોકલેટ ચિપ્સ ન્યુટેલા કૂકીઝ ની સાથે મેં M&M’s minis ની કૂકીઝ પણ રજુ કરી છે. કૂકીઝ ઓવન જેવી જ કરકરી અને ખુબ j ટેસ્ટી બની.NoOvenBaking સિરીઝ માં ભાગ લઇ ને મને ખુબ જ મજા આવી અને ઘણું નવું શીખવા મળ્યું. આ બદલ હું કુકપેડ અને શેફ નેહા નો ખુબ ખુબ આભાર વ્યક્ત કરું છું. ચારે ચાર રેસીપી ઓવન વગર પણ ખુબ જ સરસ બની. ધાર્યું નહોતું કે ગેસ પર બેક કરેલી કૂકીઝ ઓવન જેવી જ લાજવાબ બનશે. હેટ્સ ઑફ to શેફ નેહા !!!
-
કોકોનટ કુકીઝ (Coconut Cookies Recipe In Gujarati)
#MBR3#week3કોકોનટ કુકીઝ કરકરા અને ક્રિસ્પી કુકીઝ છે જે નારિયેળનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેને ઘરે બનાવવા બહુ જ સરળ છે અને તેને બનાવવામાં વધારે સમય પણ નથી લાગતો. આ કુકીઝ ઈંડા વગર જ બને છે અને તેને બનાવવા માટે બહુ જ ઓછી સામગ્રી જોઈએ જેમ કે મેંદો, બટર , ખાંડ, બેકિંગ પાઉડર અને સૂકું નારિયેળ. જો તમને નારિયેળ પસંદ છે અને તમે ઈંડા વગરના ક્રિસ્પી કુકીઝ ખાવા ઈચ્છો છો તો આ સૌથી સારો વિકલ્પ છે. આ કુકીઝને ઘરે બનાવવા માટે ફોટાની સાથે આપેલી આ રેસીપીને અનુસરો અને તેને સાંજના નાસ્તામાં કોફી/ચા ની સાથે પીરસો.
-
ઓટ્સ ચોકો ચિપ્સ કુકીઝ
#cookpadturns3આમ તો હું બહુ સારી અને નિયમિત બેકર નથી પણ મને બેકિંગ ગમે અને તેમાં મારુ જ્ઞાન વધે તેવું ઇચ્છુ. કૂક પેડ ના જન્મદિન નિમિતે મેં કુકીઝ ને સ્વાસ્થ્યપ્રદ રીતે બનાવા ઘઉં નો લોટ અને ઓટ્સ વાપર્યા છે. -
ઓટ્સ ચોકો ચિપ્સ કુકીઝ
#ટીટાઇમચા ની સાથે બિસ્કિટ - કુકીઝ તો કોઈ પણ ટાઈમે ચાલે જ. હું બહુ સારી બેકર નથી પણ મને બેકિંગ ગમે અને મને તેમાં વધારે શીખવું ગમે જ. મારા બાળકો અને મને કુરમુરી કુકીઝ બહુ ભાવે. તેને સ્વાસ્થ્યપ્રદ બનાવા મેં ઘઉં નો લોટ અને ઓટ્સ વાપર્યા છે. -
કેન્ડીડ ઓરેંજ કુકીઝ (Candid Orange cookies recipe in Gujarati)
#GA4#Week12#Cookies#Besan ફ્યુઝન કુકીઝ જે બટર ની જગ્યા એ ઘર નું માખણ માંથી બનાવી છે. એક અલગ પ્રકાર ની ઓરેંજ ફ્લેવર આપીને બનાવી છે..જરૂર પસંદ આવશે.ઓવન ના બદલે ઈડલી સ્ટેન્ડ માં પણ બનાવી શકાય છે.
-
કરાંચી હૈદરાબાદી કુકીઝ (Karanchi cookies Recipe in Gujarati)
#goldenapron3#week_૧૫ #કુકીઝમારી અને મારી દિકરીની મનપસંદ કુકીઝ છે. દરવબતે બજારમાંથી ખરીદી લાવે છું. પણ આજે ઘરે પ્રયત્ન કર્યો. અને ખરેખર ઘણી સરસ બની છે. ક્રીસ્પી અને ક્રચીં લાગે છે.
-
કૂકીઝ(without oven)(Cookies recipe in Gujarati)
#GA4#week12#cookieચોકલેટથી બનેલ મિલ્કશેક હોય કે કેક કે પછી કુકીઝ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી બધાને પસંદ આવે છે. સાથે તેને ફ્રિ-ટાઈમ સ્નેક્સ અથવા તો ટીવી ટાઈમ સ્નેક્સ તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે.
-
ચોકલેટ ચીપ્સ કુકીઝ(Chocolate Chips Cookies recipe in Gujarati)
#GA4 #week12ફલેટ અને ચુઈ ડબલ ચોકલેટ ચીપ્સ કુકીઝ મારા તો ફેવરિટ કુકીઝ છે...
-
વેનીલા કૂકીઝ એન્ડ ન્યૂટરેલા સ્ટફડ ચોકલેટ ચિપ્સ કુકીસ (venila cookies Recipe In Gujarati)
#NoOvenBacking#recipe 4#week 4
-
પિનટ્સ બટર કુકીઝ Peanuts Butter Cookies Recipe in Gujarati
#GA4 #Week4 #Baked #post1 પિનટ્સ બટર જે રેગ્યુલર મળે છે, સીન્ગદાણા વડે બનેલુ એના ઉપયોગથી બેક્ કરીને એણી કુકીઝ બનાવી છે એણો પોતાનો કોઈ ટેસ્ટ હોતો નથી એટલે એમા ખાંડ, મેંદો વડે કુકીઝ બનાવી છે સરળતા થી બની જાય એવી હેલ્ધી પિનટ્સ બટર કુકીઝ જે ચા, કોફી ક્યાં તો નાસ્તા મા તમે ખાઈ શકો છો. પિનટ્સ બટર હેલ્ધી અને ઘણી બધી રીતે ફાયદા કારક છે એટલે એણો વપરાશ કરવો જોઈએ.
-
બટર કુકીઝ(Butter cookies recipe in Gujarati)
#GA4#Week12અહીં બટર કૂકીઝની એક બહુ જ સરસ રેસિપી શેર કરી રહી છું. જે જરૂર થી ટ્રાય કરજો અને કોમેન્ટ કરવાનું ના ભૂલતા.
-
-
નો ઓવન નો યીસ્ટ સિનેમોન રોલ્સ(No oven no yeast cinnamon rolls recipe in gujarati)
અહીં મેં માસ્ટરશેફ નેહાની નો ઓવન બેકિંગ સિરીઝની બીજી રેસીપી રિક્રિએટ કરી છે.શેફ નેહાની પધ્ધતિ અને માપ એટલું પરફેકટ છે કે રોલ્સ ખૂબ જ મસ્ત અને ટેસ્ટી બન્યા છે. તેમાં બટર, બ્રાઉન ખાંડ નો તજ ના પાઉડર સાથે નો ટેસ્ટ બહુ સરસ લાગે છે.મેં અહીં રેસીપી પ્રમાણે યીસ્ટ વગર, ઓવન વગર બનાવ્યા છે.#NoOvenBaking#રેસીપી૨ -
-
બેસન કોકોનટ કુકીઝ (Besan Coconut Cookies Recipe In Gujarati)
#AsahiKaseiIndia#bakingઆપણા અહીંના દેશી કુકીઝ એટલે કે નાનખટાઇ અને વિદેશી કુકીઝ નું મસ્ત સ્વાદિષ્ટ ફ્યુઝન છે. અને બનાવવામાં એટલા જ આસાન... -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/14018883
ટિપ્પણીઓ (20)