Nho khô rửa sơ qua nước ấm rồi ngâm với rượu rum. Xong vớt nho ra xóc với 10 g bột mì mục đích là nho không bị lặn xuống dưới.
- Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cho hòa quyện và chuyển sang trắng ngà.

Cho lần lượt từng qủa trứng vô đánh đều,cho vani vô đánh luôn
- Trộn bột mì,bột nở,muối chung với nhau
- Rồi gây bột và cho 1 phần sữa tươi vô bơ trộn đều.Làm như vậy 2-3 lần cho hết bột và hỗn hợp hòa quyện.

Trộn nho vô luôn. Làm nóng lò 170° 10 phút
- Đổ bột vô 2/3 khuôn cho vô lò nướng 30-35 phút.

Bánh chín để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn và cắt thành lát mỏng.