નીચે આપેલા મસાલા ઉમેરો - એક ચપટી હિંગ, 1/4 ટીસ્પૂન હળદર પાઉડર, 1/4 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર અને 1/2 ટીસ્પૂન આજવાઇન બીજ તેમાં મીઠું પણ નાખો.

1 કપ ચુસ્ત પેક્ડ તાજી મેથી / મેથી ઉમેરો. તાજી મેથીના પાન માટે 1 ચમચી સુકા મેથીના પાન (કસુરી મેથી) નાંખો.

ચમચીથી અથવા તમારા હાથથી બધું ખૂબ સારી રીતે ભળી દો.

મિક્સ કરો અને કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો. કણક ખૂબ સારી રીતે ભેળવી દો.

પછી કણકમાંથી નાના અથવા મધ્યમ કદના દડાને ચપાવો.
એક કણકનો બોલ લો અને તેના પર થોડું તેલ ફેલાવો.

નાના અથવા મધ્યમ અથવા મોટા રાઉન્ડ અથવા નબળા પર રોલ.

તળવા માટે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલમાં કણકનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો. જો કણકનો ટુકડો ઝડપથી અને સ્થિર આવે છે, તો તેલમાં તળવા માટે પૂરતું ગરમ ​​છે. 

જો તે ખૂબ ઝડપથી આવે છે, તો તેલ ખૂબ ગરમ છે. જો તે ધીરે ધીરે આવે છે, તેલ પૂરતું ગરમ ​​નથી. તળતી વખતે મધ્યમ તાપમાન રાખો.

સ્લોટેડ ચમચી વડે નજ કરો જેથી મેથી પૂરી સારી રીતે તળી જાય.જ્યારે એક બાજુ સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે ફરી વળો અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરોમેથી ગરીબોને ચપળ અને સોનેરી લાગે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ચાના નાસ્તા તરીકે પીરસો.