Ức gà rửa sạch đem đi luộc chín (cho thêm rừng, và muối) để nguội xé miếng

Mì chũ trụm nước xôi khoảng 3 phút (đến khi mì chín mềm), cho thêm dầu ăn vào để không bị dính. Giá đỗ trụn sơ nước sôi, rau mầm rửa sạch

Nước sốt: dầu hào- nước tương- dấm táo- tương ớt (tỉ lệ 1:1:1:0.5). Cho thêm nước luộc gà bắc lên bếp nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.