ức gà bỏ da và mỡ, gia vị tự nhiên băm nhuyễn: , tiêu xay, ngò rí (Mình không dùng các gia vị chế biến sẵn), gừng, hành tím băm, cam ngọt (vắt lấy nước, bỏ hột), bột năng
thịt ức gà (mọi người cũng có thể thay thế bằng thịt heo nạc vai…), Mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu, bột bắp (nếu không có bột bắp có thể thay thế bằng bột mỳ), hành lá, lá kim cuộn, dầu ăn