Muffinki z kwiatem czarnego bzu

Name: Muffinki z kwiatem czarnego bzu
Yield: 10 muffinek
Cuisine: Polskie
Ingredients: 180 g mąki pszennej; 150 g masła; 5 niedużych jajek; 200 g cukru; 4 łyżki śmietany kremówki; 1 laska wanilii; 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g); 1 szczypta soli; 6 baldachów kwiatów czarnego bzu; 100 g drobnego cukru; 10 cl wody; 1/2 cytryny bio

Agnieszka Nawłoka @cook_25782453

Medynia Głogowska

Subtelny zapach kwiatów w puszystych muffinkach. Pierwszy taki eksperyment i niesamowicie udany.

Czytaj więcej

Muffinki z kwiatem czarnego bzu

Agnieszka Nawłoka @cook_25782453

Medynia Głogowska

Subtelny zapach kwiatów w puszystych muffinkach. Pierwszy taki eksperyment i niesamowicie udany.

Zapisane

Drukuj

Składniki

50 min.

10 muffinek

180 gmąki pszennej
150 gmasła
5niedużych jajek
200 gcukru
4 łyżkiśmietany kremówki
1laska wanilii
1 opakowanieproszku do pieczenia (10 g)
1 szczyptasoli
Na syrop z kwiatów czarnego bzu:
6baldachów kwiatów czarnego bzu
100 gdrobnego cukru
10 clwody
1/2cytryny bio

Zapisane

Przygotowanie

50 min.

1

Przygotuj syrop z kwiatów czarnego bzu: otrząśnij kwiatostany, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń i owadów (nie płucz ich, aby nie straciły aromatu), i oberwij kwiaty, pozostawiając możliwie jak najmniej zielonych łodyżek. Odłóż kilka drobnych kwiatostanów do dekoracji. Zagotuj wodę. Cytrynę umyj i pokrój w plasterki. Kwiaty czarnego bzu umieść w miseczce, zalej wrzącą wodą, dodaj cukier i plasterki cytryny (możesz wycisnąć odrobinę soku), zamieszaj i przykryj. Pozostaw w temperaturze po
2

Przygotuj muffinki: masło rozpuść w rondlu. Rozetnij wzdłuż laskę wanilii i ostrzem noża wyskrob ziarenka. Jajka ubij w misce z cukrem i ziarenkami wanilii, aż do uzyskania jednolitej, puszystej masy. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Wlej rozpuszczone masło, śmietanę i 6 łyżek syropu z kwiatów czarnego bzu, całość dobrze wymieszaj.
3

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wlewaj ciasto do wyłożonych papilotkami lub natłuszczonych foremek do muffinek, wypełniając je do ¾ ich wysokości. Piecz około 20 minut. Pozostaw w uchylonym piekarniku do ostudzenia, udekoruj kwiatami czarnego bzu i podaj.