Γαλατόπιτα Σαμοθράκης....... της πεθεράς μου

Name: Γαλατόπιτα Σαμοθράκης....... της πεθεράς μου
Yield: 8-12κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γάλα; 300 γρ φέτα; 3-4 αυγά; δυόσμο ξηρό (1,5+ κγ); 1 φλ. Αλεύρι γοχ; Λίγο αλάτι; ζάχαρη ή μέλι

Georgia Mantzi @gmantzi

Αλεξανδρούπολη

Γαλατόπιτα εύκολη με υλικά που υπάρχουν σίγουρα στο σπίτι...
Είναι θα έλεγα μια παραδοσιακή πίτα χωρίς φύλλο. Δεν ξέρω αν είναι Θρακιώτικης προέλευσης αλλά στην Σαμοθράκη την τιμάνε πολύ από πολύ παλιά όπως μου έχουν πει συγγενείς μας θυμούνται να την κάνουν την πίτα ήταν επίσης "το φαγητό" της τυροφαγου ή τυρινης εβδομάδας πριν την νηστεία του Πάσχα.

Δες περισσότερα

Γαλατόπιτα Σαμοθράκης....... της πεθεράς μου

Georgia Mantzi @gmantzi

Υλικά

1-1,30 λεπτά

8-12κομμάτια

1 κιλόγάλα
300 γρφέτα
3-4αυγά
δυόσμο ξηρό (1,5+ κγ)
1 φλ.Αλεύρι γοχ
Λίγοαλάτι
Για από πάνω προαιρετικά
ζάχαρη ή μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1-1,30 λεπτά

1

Βάζουμε σένα σκεύος το γάλα τρίβουμε το τυρί και το αλεύρι
2

Σένα αλλά μπολ κτυπαμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
3

Ρίχνουμε τον δυόσμο το αλάτι και φτιάχνουμε ένα αραιό χυλό
4

Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά.
5

Κατά την διάρκεια του ψησίματος φουσκώνει πολύ!!! Εγώ ψήνω για 40λεπτα αέρα και άλλα 20 αντιστάσεις. Εξαρτάται από τον φούρνο σας. Μέσα παραμένει "κρεμώδης" την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε από πάνω με ζάχαρη έτσι την προσφέρουν στο Νησί με κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω η βάζουν μέλι. Εμάς μας αρέσει σκέτη.
6

"Μυστικό" που μυστικό δεν είναι είναι ο Δυόσμος μην τον παραληψτε είναι νομίζω βασικό συστατικό την έχω δοκιμάσει και με ρίγανη αλλά σαν τον δυόσμο δεν είναι