Φτιάχνω το ζυμάρι. Στο γάλα διαλύω τη μαγιά & την αφήνω λίγο στην άκρη να αφρίσει. Μόλις δούμε τις πρώτες φουσκάλες ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά & ζυμώνω. Η ζύμη μου πρέπει να είναι μαλακιά και αφράτη

Αφήνω να διπλασιαστεί. Την χωρίζω στα 2 και ανοίγω σε φύλλο με τον πλάστη μακρόστενο πάχους 1/2 εκατοστού

Απλώνω τη μαργαρίνη και πασπαλίζω τη ζάχαρη & την κανέλα (αναλόγως του γούστου μας)

Τυλίγω σε ρόλο & κόβω στα 12..Τοποθετώ σε καλά βουτυρωμένο πυρέξ & αφήνω να ξαναφουσκώσουν.

Το πυρέξ βολεύει καλύτερα γιατί βλέπουμε και από κάτω αν έχει ψηθεί ομοιόμορφα. Η δόση της ζύμης βγάζει 2 πυρέξ των 12 κομματιών 25χ25 cm. Εγώ φτιάχνω το ένα & το άλλο το βάζω στην κατάψυξη για επόμενη φορά. Το αποψύχω από βραδύς και αφήνοντας το στον πάγκο μέχρι το πρωί έχει φουσκώσει & είναι έτοιμο για ψήσιμο. Τα υλικά της επικάλυψης τα διπλασιάζω για τα 2 ταψάκια.