CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN (VỎ TEMPURA + THÌ LÀ)

Name: CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN (VỎ TEMPURA + THÌ LÀ)
Yield: 3-4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr phi lê cá diêu hồng (thành phẩm); 2 củ tỏi cô đơn; 1/2 củ (cỡ 15-20gr) gừng; 5 gr muối; 5 gr đường; 2 quả trứng cỡ nhỏ hoặc 1 quả cỡ vừa; 100 gr bột tempura (mình dùng hiệu Panko); 5 ml dầu ăn; Thì là (tùy ý)

Trang @trang_1985

Hồ Chí Minh

Bé nhỏ nào cũng thích đồ chiên. Thay vì chiên thịt, mình chuyển sang chiên…cá. Dù cũng là đồ chiên nhưng nghe có vẻ healthy hơn 1 xíu.
Cá diêu hồng khuyến khích cho thêm thì là vào lớp vỏ, vì sẽ làm cho món cá thơm ngon hơn rất nhiều.
#bepvang #cadieuhong #tempura

Xem thêm

CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN (VỎ TEMPURA + THÌ LÀ)

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3-4 người

500 grphi lê cá diêu hồng (thành phẩm)
2 củtỏi cô đơn
1/2 củ (cỡ 15-20gr)gừng
5 grmuối
5 grđường
2 quảtrứng cỡ nhỏ hoặc 1 quả cỡ vừa
100 grbột tempura (mình dùng hiệu Panko)
5 mldầu ăn
Thì là (tùy ý)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Tỏi bóc vỏ, bằm nhiễn. Gừng cạo vỏ, bằm nhiễn. Thì là thái nhiễn.
2

Cá diêu hồng rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với tỏi và gừng cho thơm. Thêm 1 xíu muối và đường để cá đậm đà.
3

Đập trứng vào tô, cho bột tempura vào. Thêm 15ml nước và 5ml dầu ăn, trộn đều cho mịn. Cho thêm thì là nếu thích
Lưu ý:
* Bột tempura cũng đã có vị mặn sẵn, nên bạn không cần thêm muối vào đâu.
* Thì là sẽ làm món cá thêm thơm, nên khuyến khích cho vào.
4

Cho cá (tại 2) vào 3, đảo đều.
5

Bắc chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào. Khi nào dầu sôi, cho cá vào (có thể dùng đũa hay dùng thìa).
6

Nếu bạn dùng dầu ăn chiên ngập mặt, thì không cần lật mặt. Nhưng nếu dùng ít, thì sau khoảng 3-4 phút, lớp bột sẽ chuyển sang nâu nhạt, bạn dùng đũa lật mặt. Thời gian chiên khoảng 8-10 phút tùy bếp và lượng cá chiên.
7

Ăn ngay khi nóng sẽ ngon hơn bạn nhé.