பாஸ்மதி அரிசியை 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் இஞ்சி பூண்டு துருவிய தேங்காய் 2 காய்ந்த மிளகாய் கொத்தமல்லி கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும் சோம்பு சேர்த்து அதன் பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்

இப்போது ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து 3 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து சுவைக்கேற்ப உப்பு மஞ்சள் பிரியாணி மசாலா சேர்த்து குக்கரை மூடி வைக்கவும் விசில் வைக்க வேண்டாம்

குக்கரில் இருந்து ஆவி வெளியே வந்த பிறகு விசில் வைத்து மூன்று விசில் வந்த பிறகு அணைக்கவும்

சூடான சுவையான பிரியாணி தயார் இதை நீங்க வெங்காயம் தயிர் பச்சடியுடன் சாப்பிடலாம்