मूंगफली चीक्की (moongfali chikki recipe in HIndi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मूंगफली को एक भारी तले की कड़ाही में मध्यम आंच पर 5-6 मिनट के लिए भूनें। भूने हुए मूंगफली के दाने को 3-4 मिनट के लिए ठंडा होने दें. जब वे थोड़े गर्म रहें तो रगड़कर छिलके हटा दें और टुकड़ों में तोड़ लें.
- 2
अब एक बड़ी थाली की पिछली सतह और बेलन को घी लगाकर चिकना कर लें।
अब एक भारी तले वाली कड़ाही में मध्यम आंच पर गुड़ और पानी डालें और लगातार चमचे से चलाते रहें।
- 3
जब गुड़ पिघल जाए तो धीमी आंच पर लगातार चम्मच से चलाते हुए 4-5 मिनट के लिए पकाएं । चाशनी बन गया है या नहीं पत्ता करने के लिए एक छोटी पानी से भरी कटोरी में गुड़ की छोटी सी बूँदडालें। अगर गुड़ पानी में तुरंत पिघलता नहीं है तो यह तैयार है अगर ऐसा नहीं होता है तो कुछ और समय तक इसे पकाएं।
- 4
आंच बंद करें और मूंगफली डालकर अच्छी तरह चाशनी में लपेट लें।और थाली पर मिश्रण डालें। जल्दी से बेलन से इसे मोटाई में बेल दें।
- 5
थाली पर फैलाने के बाद इसे चाकू से टुकड़ो में काट लें। ठंडा होने के बाद चिक्की को टुकड़ों में तोड़ लें।मूंगफली चिक्की को दो हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं।
- 6
चिक्की तैयार है ।
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