Χοιρινό κοκκινιστό με πουρέ

Name: Χοιρινό κοκκινιστό με πουρέ
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ χοιρινό λαιμό; 2 καρότα; 1 κρεμμύδι; 1 σκόρδο; 3 ντομάτες; 1 πιπεριά; 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας; 4-5 πατάτες; 100 ml γάλα; Αλάτι; Πιπέρι

Stavros @StAvRoS1983

Ροδος

Χοιρινό κοκκινιστό με πουρέ

Υλικά

3 μερίδες

800 γρχοιρινό λαιμό
2καρότα
1κρεμμύδι
1σκόρδο
3ντομάτες
1πιπεριά
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ ντομάτας
Πουρές:
4-5πατάτες
100 mlγάλα
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Υλικά
2

Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια,ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και το βάζουμε στην άκρη.
3

Κόβουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το χοιρινό και ανακατεύουμε.
4

Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
5

Τρίβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε κι αυτές και ανακατεύουμε.
6

Προσθέτουμε 150-200ml νερό,χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 70-80 λεπτά.
7

Για τον πουρέ: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
8

Όταν οι πατάτες έχουν μαλακώσει τις μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και αρχίζουμε να της πιέζουμε για να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
9

Μετά από 70 λεπτά το φαγητό μας είναι έτοιμο. Προσθέτουμε λίγο μαϊντανό για φρεσκάδα και χρώμα.
10
11

Σερβίρουμε με τον πουρέ και φρέσκο πιπέρι.
12