Pertama siapkan bahan,lalu blender rebon dengan 500 ml air sampai hancur kemudian masukan diatas wajan dan tambahkan tepung terigu,garam,gula,merica,mecin aduk rata setelah merata nyalakan api adul sampai adonan mengental dan sedikit kalis

Setelah kalis matikan api lalu angkat wajan dan masukan adonan dalam satu wadah kemudian tuangkan tepung kanji /tapioka,dan uleni sampai merata /tidak lengket ditangan,siap dicetak /kalis

Siapkan telur lalu kocok dan masukan dalam wadah yang mudah dituang (saya pakai tempat minyak dari tupperware agar mudah dalam menuangkan)kemudian siapkan adonan dan cetak bulat lalu bentuk mangkuk dan isi dengan telur lalu rapatkan,lalukan sampai adonan habis (bentuk bebas sesuai selera)

Setelah semua adonan dicetak,siapkan panci isi air biarkan sedikit blebep-blebep /keluar buih baru masukan adonan pempek tadi dan biarkan sampai mengambang,setelah mengambang angkat dan tiriskan dahulu

Kemudian kita buat kuahnya siapkan panci dengan 1000 ml air lalu masukan (bawang putih,cabe rawit yang sudah diulek halus)lalu gula merah dan asem jawa,garam(setelah taste pas) & semua larut matikan api lalu saring kuah pempek tadi agar kuah tampak bersih dan gak bala 😀biarkan dahulu

Untuk pempek nya setelah dingin,siapkan wajan dengan minyak lalu iris pempek dan goreng sampai merekah,tampak krispy diluar dan matang setelah matang angkat,tiriskan dan tata dalam mangkuk bersama mie

Lalu tuangkan kuah tadi dan beri irisan timun,,,taraaa siap disajikan,,,endezz lah aroma ikan nya ada 😀padahal rebon ya