Pessoal, esses ingredientes servem para as duas receitas, porém uma leva quiabo e leite de coco, já a outra, não. Então vamos começar com o caruru.

2° passo: você coloca água até o meio da panela e leva para cozinhar em fogo baixo (sem tampa para não correr o risco de derramar). Quando estiver fervendo, coloque uma colher de vinagre, isso serve para diminuir a baba do quiabo. Obs.: se você não gostar muito da baba do quiabo, na medida que for subindo você pode ir retirando. Sabemos que está cozido quando o quiabo muda de cor e fica com pouca água. Feito isso, desligue o fogo e reserve.

4° passo: Depois de batido bem, adicione a mistura ao quiabo cozido junto com o azeite de dendê e o pedacinho de gengibre, leve em fogo baixo até ferver bem e ajuste o sal. Obs.: é importante ferver bem. E está pronto seu caruru.

5° passo: Agora chegou a vez do vatapá. É só adicionar a metade do que bateu no liquidificador em uma panela, colocando o azeite de dendê, o gengibre e o leite de coco. Em seguida, dissolva em água 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca e adicione à mistura. Da mesma forma que fizemos o caruru, devemos cozinhar em fogo baixo até ferver bem. Feito isso, ajuste o sal e está pronto seu vatapá. Você pode colocar também camarões secos para dar um charme.

Qualquer dúvida podem me chamar no direct la no meu IG, vou responder com todo carinho. @deliciasdatiapaula