Buat buttermilknya terlebih dahulu masukkan perasan air jeruk nipis/lemon ke dalam susu cair aduk rata dan tunggu sampai susunya pecah dan menjadi gumpalan

Pecahkan telur kocok lepas lalu masukkan kedalam cairan susu yg diberi perasaan jeruk nipis aduk rata

Siapkan dlm wadah lain campur jadi satu tepung terigu,ragi,gula pasir aduk rata lalu masukkan cairan buttermilk aduk perlahan dgn spatula bila sdh rata uleni sbtr dgn tangan sampai setengah kalis lalu masukkan margarin dan garam

Uleni lagi adonan sampai kalis elastis cirinya bila.adonan direntangkan tidak sobek/putus dan terlihat window panenya.. bisa diuleni scr manual atau menggunakan handmixer

Bulatkan adonan dan proofing sampai mengembang 2x lipat.. krg lebih sekitar 1 jam tutup dgn kain bersih.. stlh mengembang tinju adonan utk mengeluarkan udara

Potong adonan dan timbang @40 gr/sesuai selera lalu rounding/bulatkan adonan,stlh itu taruh adonan pada alas bisa baking paper atau kertas nasi jgn lupa taburi tepung tipis fungsinya agar pd saat menggoreng adonan donatnya tetap bisa bulat bagus.. bila sdh ditaruh dialas tekan sedikit adonan biar agak pipih sedikit lalu proofing lg sampai 2x lipat dan adonan siap digoreng..

Setelah adonan donatnya mengembang 2x lipat (hati2 overproofing) siapkan minyak untuk menggoreng pasang dgn api kecil saja.. ciri2 adonan siap digoreng bila adonanny ditekan dgn jari tdk kempes dan bisa balik lg seperti semula spt contoh difoto..

Lubangi tengah donat dgn bantuan spuit atau bisa jg dgn ujung botol air mineral beri sedikit tepung pd pangkal spuit lalu lubangi donat

Setelah selesai dilubangi,goreng dlm minyak panas dgn api kecil saja caranya balikkan posisi donat (bagian atas yg masuk pertama kedlm minyak) lepas perlahan donat kedlm minyak biarkan donat turun perlahan dari baking paper/kertas nasi lalu goreng donat sampai berwarna kuning kecoklatan pd sisi bawah lalu balik donat (cukup 1x balik saja jgn dibolak balik) dan goreng sampai kuning kecoklatan dan terlihat white ring bila donat sdh matang tiriskan

Tunggu adonan dingin lalu beri topping suka-suka... 🥰🥰

Cocok utk menemani secangkir teh hangat atau pun kopi... ☕🍩