Dalca

Name: Dalca
Yield: 5 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 100 g kacang dal; 2 peket rempah kari daging; 1/2 cawan santan pekat; 1 batang carrot; 2 biji terung; 10 urat kacang panjang; 2 ketul ubi kentang; 2 pelepah daun kari; 1 labu bawang holland; 1 set rempah 3 sekawan

Hamidah binti Mokhtar @hamidah_mokhtar6767

Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia

#goldenapron2020
Tak sabar nak tunggu nasi masak. Di utara ni memang terkenal dengan nasi dalca. Terutama musim kenduri kahwin.

Baca lagi

Dalca

Hamidah binti Mokhtar @hamidah_mokhtar6767

Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia

#goldenapron2020
Tak sabar nak tunggu nasi masak. Di utara ni memang terkenal dengan nasi dalca. Terutama musim kenduri kahwin.

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

5 sajian

100 gkacang dal
2peket rempah kari daging
1/2 cawansantan pekat
1 batangcarrot
2biji terung
10urat kacang panjang
2ketul ubi kentang
2pelepah daun kari
1labu bawang holland
1set rempah 3 sekawan

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Potong kacang panjang, terung, carot dan ubi kentang. Ketepikan.
2

Cuci bersih kacang dal dan rebus sampai empuk.
3

Tumis bawang2, daun kari dan kulit kayu manis sampai naik bau.
4

Masukkan rempah kari. Tumis sampai pecah minyak.
5

Masukkan kaki2 ayam, leher ayam dan juga isi2 ayam. Biarkan seketika.
6

Masukkan air.
7

Biar ayam sampai masak.
8

Masukkan bahan2 yg dipotong tadi.
9

Masukkan kacang dal.
10

Tambahkan sedikit santan. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tambah sedikit ajinomoto.
11

Biar sampai mendidih dan semuanya lembut.
12

Siap....
13

Yummy yummy.... dalca xbubuh parpu memang xmenjadi. Xsedap. Bubuh parpu/dal kalu..... mesti orang kata dia ni kawin mamak. 😁
14

SELAMAT MENCUBA.....