સમોસા (Samosa recipe in Gujarati)

Name: સમોસા (Samosa recipe in Gujarati)
Yield: ૪ થી ૫ લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૨ વાટકા મેંદો; અડધો વાટકો સોજી; 1/2વાટકી દેશી ઘી; સ્ટફિંગ માટે; 500 ગ્રામ બટેટા; 1 વાટકો લીલા વટાણાના દાણા; સ્વાદ અનુસાર મીઠું; 1/2ચમચી વરીયાળી; 1/2ચમચી ગરમ મસાલા; ૨-૩ લીલા મરચા; 1 ચમચી લીંબુનો રસ; 1/2ચમચી ખાંડ; કરવા પૂરતું તેલ; સર્વ કરવા માટે બેથી ત્રણ જાતની ચટણી

Kiran Solanki @kiran_solanki

Junagadh

#MW3

વધુ વાંચો

સમોસા (Samosa recipe in Gujarati)

Kiran Solanki @kiran_solanki

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

૪ થી ૫ લોકો

૨વાટકા મેંદો
અડધો વાટકો સોજી
1/2વાટકી દેશી ઘી
સ્ટફિંગ માટે
500 ગ્રામબટેટા
1વાટકો લીલા વટાણાના દાણા
સ્વાદ અનુસારમીઠું
1/2ચમચી વરીયાળી
1/2ચમચી ગરમ મસાલા
૨-૩ લીલા મરચા
1 ચમચીલીંબુનો રસ
1/2ચમચી ખાંડ
કરવા પૂરતું તેલ
સર્વ કરવા માટે બેથી ત્રણ જાતની ચટણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

સૌથી પહેલા આપણે લોટ બાંધીશું. એના માટે એક વાસણમાં મેંદો,સોજી,નમક અને તેલ અથવા ઘી નાખી બધું મિક્સ કરો. જરૂરિયાત મુજબ પાણી નાખી લોટ બાંધો. લોટને એક કલાક માટે ઢાંકીને રાખો.
2

હવે બટેટા અને વટાણા ને કૂકરમાં બાફી લો.ત્યાર બાદ એક વાસણમાં બાફેલા બટેટા, વટાણા અને તેની અંદર લીલા મરચા સમારેલા,ગરમ મસાલો, ખાંડ લીંબુનો રસ બધું જ નાખી સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
3

હવે બાંધેલા લોટને મસળીને તેના ગોળા વાળી,રોટલી વણી લો. રોટલી ને વચ્ચેથી કાપો મારી અંદર સ્ટફિંગ ભરો અને સમોસા નો સેપ આપી બધા સમોસા તૈયાર કરો.
4

હવે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે વારાફરતી બધા સમોસા ધીમી આંચ પર તળી લો.
5

તો તૈયાર છે આપણા વટાણા અને બટેટા ના સમોસા.... તેને ખજૂર આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.