લીલી તુવેરના દાણા કાઢી તેને બરાબર સાફ કરી લો પાણી થી બરાબર સાફ કરી તેમાંથી પાણી કાઢી લો તુવેર દાણા ને અધકચરા વાટી લો બારીક જેવા જ કરવાના છે

હવે કઢાઇમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું અને હિંગ નાખો હવે તેમાં મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો આ પેસ્ટને સાંતળી લો હવે તેમાં તુવેરના અધકચરા દાણા નાખો.મીઠું ઉમેરી દાના બરાબર શેકાવા દો

દાણા બરાબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં હળદર ગરમ મસાલો ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો બાફેલા કાચા કેળાંને મેશ કરી ઉમેરો ખાંડનું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી શેકાવા દો.હવે તેમાં ઝીણી સુધારેલી કોથમીર તેમાં દ્રાક્ષ અને કાજુ ના નાના ટુકડા ઉમેરો અને સાઇટ પર ઠંડુ થવા મૂકી દો

મેંદા ના લોટ મા બધું મિક્સ કરી લોટ બાંધી લો તેને બરાબર મસળી ને તેમાંથી નાના નાના એક સરખા લૂઆ બનાવી લો. પૂરી બનાવી તેમાં કચોરી નું મિશ્રણ મૂકી કચોરી વાળી લો.બધી કચોરી આ રીતે વાળી લો