Zupa serowa

Name: Zupa serowa
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1.5 litra bulionu; 2 pietruszki korzeń; 1 marchew; 0.5 selera; 1 pęczek szczypiorku; 300 gr. serka topionego; 100 gr. parmezanu; 2 żółtka; 100 ml śmietanki; 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej; sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe; 200 gr. boczku

Kuchenne Szalenstwa @Lidia82

Zupa serowa

Kuchenne Szalenstwa @Lidia82

Zapisane

Drukuj

Składniki

1.5litra bulionu
2pietruszki korzeń
1marchew
0.5selera
1pęczek szczypiorku
300 gr.serka topionego
100 gr.parmezanu
2żółtka
100 mlśmietanki
2płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
200 gr.boczku

Zapisane

Przygotowanie

1

Bulion może być warzywny lub z dodatkiem mięsa. Do garnka wlewamy ok 1. 5 litra wody obrać obrane warzywa, mięso oraz sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy na małym ogniu do momentu miękkości warzyw i mięsa.
2

Następnie wyciągamy mięso, liście laurowe, ziele angielskie. Serki topione rozpuszczamy w małej ilości wywaru i dodajemy do zupy całość blendujemy.
3

Parmezan ścieramy na tarce i dodajemy do zupy. Do śmietanki dodajemy żółtka, mąkę ziemniaczaną wszystko dokładnie wymieszać i wlać do gotującej się zupy (zagrzać bardzo mocna ale nie doprowadzać do wrzenia)
4

Zupę można podawać z grzankami, szczypiorkiem i smażony boczkiem.