सबसे पहले मोसंबी या संतरे को आधा कर ले और उसके अंदर का पल्प निकाल ले।

फिर एक अलग बर्तन में व्हिप क्रीम कंडेंस्ड मिल्क डालकर व्हिप करें जब तक कि वह क्रीमी कंसिस्टेंसी में ना आ जाए। फिर उसके अंदर चोको चिप्स संतरे का पल्प और एसेंस डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें।

फिर संतरे के छिलकों के अंदर आइसक्रीम को फील करें और पांच से छह घंटे के लिए फ्रिज में रख दे ।सेट हो जाए तो ठंडी ठंडी आइसक्रीम परोसे।