Bersihkan ikan kembung, kemudian diamkan selama 2 jam di dalam 1 cup air yang di campur perasan lemon & garam (untuk menghilangkan bau amis)

Panaskan minyak, goreng ikan yang sudah di rendam air lemon. Sebelumnya baluri dengan tepung. Goreng hingga matang

Buat saus di dalam wadah kecil.

Panaskan 1 sdm minyak sayur, tuangkan saus, kemudian goreng hingga sedikit mengental

Masukkan ikan yang sudah di goreng tadi kedalam saus

Ratakan saus di atas ikan

Bolak balik ikan, dan cek saus yang melumuri ikan

Ketika sudah agak lengket, siapkan panggangan.

Panggang lagi ikan bersaus hingga matang sesuai selera