یک چهارم لیوان آب گرم (نباید داغ باشه و دست رو بسوزونه) با یک قاشق چایخوری شکر هم بزنین بعد سه قاشق چایخوری خمیر مایه رو اضافه کنین در ظرف رو بپوشونین و توی محیط نسبتا گرم حدود ده دقیقه مهلت بدین تا عمل بیاد. ظرف و خیلی کوچیک انتخاب نکنین چون حجمش چند برابر میشه.

تخم مرغ و توی ظرف گود بشکونین با چنگال یه مقدار هم بزنین بعد نمک و شکر رو اضافه کنین و هم بزنین تا کرم رنگ بشه. مقدار شکر بستگی به خودتون داره ولی برای پیتزا پیراشکی بهتره که زیاد شیرین نباشه همین مقدار شکر کافیه

چهار لیوان آرد الک شده رو کنار دستتون بذارین و طی چند مرحله به خمیر اضافه کنین. دقت کنین ممکنه به همه آرد نیاز نباشه پس طی چند مرحله حدود سه لیوان و نصفی اضافه کنین ، کمی هم بزنین و اگر چسبناک بود بازم کم کم آرد اضافه کنین تا جایی که دیگه خمیر به دستتون نچسبه. نباید بیشتر آرد اضافه کنین. دور ظرف و خیلی کم چرب کنین. خمیر و گرد کنین و تو ظرف یکم بچرخونین. روشو با حوله مرطوب بپوشونین بذارین توی محیط گرم دوساعت استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه.

حالا مواد داخل پیراشکی و درست کنین قارچ و تفت بدین بعد سوسیس و کالباس و یه مقدار کره و فلفل دلمه رو اضافه کنین بعد ادویه بزنین و اگه دوست داشتین یه قاشق هم رب گوجه بزنین. در آخر یه مقدار پنیر پیتزا هم اضافه کنین (مواد داخل پیراشکی به خودتون بستگی داره)

حالا سطح کارتون و یکم آرد بپاشین. پف خمیر و بگیرین یکم ورزش بدین ، برای پیراشکی بزرگ به ۶ تکه تقسیم کنین اگر کوچیک تر خواستین به هشت تکه تقسیم. هر تکه رو باز و صاف کنین مواد رو وسط خمیر بذارین یکم پنیر پیتزا بریزین و خمیر و هرجور دوست دارین بپیچین.

برای رومال میتونین زرده تخم مرغ بزنین من یکم کره زدم. ۲۵ _ ۳۰ دقیقه تو دمای ۱۵۰ درجه توی تستر گذاشتم. ممکنه با فر به زمان کمتر یا بیشتر نیاز باشه. دما رو خیلی زیاد نزارین تا خمیر کاملا بپزه.وقتی روی پیراشکی ها کاملا طلایی شد بذارین یه مقدار خنک بشه بعد سرو کنین