Dùng phới lồng trộn đều. Đổ nước vừa đun sôi vào trộn đều, đổ ít 1 thôi ạ đến khi vừa. Nhìn nó hơi khô tí thôi nhưng nhào 1 lúc ở trong vẫn ướt đó. Khi nào cục bột nhào đều, mịn rồi thì để lên thớt cán mỏng ra. Dùng dao thái thành các sợi nhỏ vừa ăn (lúc luộc nó sẽ nở to hơn nhé). Trộn sợi bánh canh với ít bột năng để không bị dính vào nhau. Không dùng hết thì cất ngăn đá dùng dần nha