நன்கு வதக்கும் பொழுது அதில் மசாலாக்களை இப்பொழுது சேர்க்கலாம் மிளகாய்த் தூள் தனியா தூள் மஞ்சள் தூள் சீரகத் தூள் சோம்பு தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நன்கு வதக்கவும் இப்பொழுது அதில் சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் சிக்கனை சேர்க்கவும். சேர்த்து நன்கு வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு மூடி போடவும்

சிக்கன் பதினைந்திலிருந்து இருபது நிமிடத்திற்குள் வெந்து விடும் சிக்கன் வெந்த பிறகு அரைத்து வைத்த விழுதை ஊற்றி நன்கு கலக்கவேண்டும் கடைசியாக மிளகு தூள் கலந்து இறக்க வேண்டும்.

கொத்தமல்லித் தூவி பரிமாறினால் சுவையான நெல்லிக்காய் சிக்கன் கறி தயார் ஒரு முறை செய்து பாருங்கள். சாதம் மட்டும் இல்லாமல் டிபன் அயிட்டம் தீர்க்கும் சூப்பராக இருக்கும்.