Goreng kentang hingga setengah matang (bagian luar agak garing, bagian dalam agak lembek)

Tiriskan kentang hingga agak dingin, lalu tumbuk hingga halus

Goreng bawang putih hingga kecokelatan, kemudian tiriskan

Tumbuk bawang putih goreng, bawang merah goreng, merica

Campurkan bumbu tumbuk dengan kentang tumbuk hingga rata, koreksi rasa dengan garam merica secukupnya

Bulatkan kentang tumbuk sesuai selera

Kocok lepas telur. Baluri kentang dengan telur

Panaskan minyak, masukkan kentang. Goreng hingga kecoklatan (tips: untuk membuat kulit perkedel yang suwir-suwir, baluri kentang dengan telur agak banyak dan segera goreng dengan minyak yg sangat panas)