हरी मिर्च के बीज निकालकर छोटे टुकड़ो मे काट ले फिर लहसुन हरी मिर्च, जीरा को मिक्सी जार मे डालकर पेस्ट तैयार कर ले

ज्वारआटा, मैदा को छान लीजिये और बड़े बाउल मे लेकर उसमे सभी मसाले डालकर मिला ले आलू को कद्दूकस करके डाले, लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट, मोयन का तेल, नमक डालकर सबको मिला ले और जरुरत के हिसाब से थोड़ा सा पानी डालकर कड़क आटा गूँध ले

कड़ाही मे तेल गरम करने रखे, सेव बनाने के सांचे मे तेल लगा ले, और सेव के आटे को दोबारा सा एकसा चिकना सा करके सांचे मे भरने के लिए लोई बना ले और सांचे मे डालकर बंद कर दे

तेल को अच्छा गरम होने दे, आंच को मध्यम करके फिर सांचे को ऊपर से घुमाते हुए कड़ाही मे थोड़े थोड़े सेव डाले और तेज आंच करके सेव को पलटते हुए सुनहरा सा तलकर प्लेट मे पेपर रखकर निकाल ले