સૌ પ્રથમ રીંગણા માં તેલ ચોપડી તેમા કાપા કરી અને ફાસ ગેસ રીંગણા ને સેકી લો

ત્યારબાદ રીંગણા ની છાલ છોલી ને પીલર વડે રીંગણા ને મેશ કરી લો

ત્યારબાદ લીલુ લસણ,લીલી ડુંગળી,લીલા મરચા & ટામેટાં ને સમારી લો

ત્યારબાદ એક કડાઈ માં તેલ મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ,જીરૂ,હીંગ નો વઘાર કરી લીલુ લસણ નાખો

ત્યારબાદ તેમા લીલીડુંગળી નાખી થોડીવાર સાતળો ત્યારબાદ તેમા ટામેટાં નાખી ફરી સાતળી લો

ત્યારબાદ તેમા લીલામરચા નાખો પછી તેમાં મેશ કરેલ રીંગણ નાખો ત્યારબાદ તેમા મરચુ,હળદર,ધાણાજીરૂ અને સ્વાદઅનુસાર મીઠું & ખાંડ નાખો

પછી ચમચા વડે હલાવી અને દશ થી પંદર મીનિટ ઓજ મુકી ને બધા જ મસાલા ચડવા દો ત્યારબાદ ઉપર થી કોથમીર છાટો

તૈયાર છે સ્પાઈસી રીંગણા નો ઓળો

ત્યારબાદ બાજરા ના લોટ માંં જરૂર મુજબ પાણી નાખી લોટ બાંધો પાટલા માંં હાથે થેપી ને રોટલો બનવો

ત્યારબાદ તાવડી માં કડક સેકી લો અને જરૂર મુજબ ઘી લગાવી લો

તૈયાર છે રીંગણા નો ઓળો & રોટલા તેને એક પ્લેટ માં લીલીડુંગળી,મરચા & ઘી ગોળ જોડે સર્વ કરો