மல்லி தழையை சுத்தம் செய்து கழுவி எடுத்து கொள்ளவும் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு வற மிளகாய் பெருங்காயத்தூள் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்

பின் வாணலியில் மல்லி தழையை லேசாக வதக்கவும் பின் மிக்ஸியில் தேங்காய் உடன் வறுத்தவற்றை ஆறவைத்து அரைக்கவும்