Empek- empek- Rebon
Bismillah..,ini kesekian kalinya aku bikin empek2 karena tadinya aku dan anak2 penggemar cilok hehehe..,tapi begitu coba resep empek2 ini tryt semua suka ,dan request camilan beralih dr cilok ke empek2..^^ kata suami jg enak teksturnya empuk ,tersiram kuah cuko yg asem seger..bikin tambah mantap..jadi camilan di musim dingin ky skrg..,dapet dari resepnya mba Rezniy,yg aku modif dgn tambahan udang rebon,jazaakillahu khoiran mbaa..
#PejuangGoldenApron3
Empek- empek- Rebon
Bismillah..,ini kesekian kalinya aku bikin empek2 karena tadinya aku dan anak2 penggemar cilok hehehe..,tapi begitu coba resep empek2 ini tryt semua suka ,dan request camilan beralih dr cilok ke empek2..^^ kata suami jg enak teksturnya empuk ,tersiram kuah cuko yg asem seger..bikin tambah mantap..jadi camilan di musim dingin ky skrg..,dapet dari resepnya mba Rezniy,yg aku modif dgn tambahan udang rebon,jazaakillahu khoiran mbaa..
#PejuangGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan semua bahan biang 1 kedalam panci,terigu,garam,Royco,air aduk rata
- 2
Setelah adonan biang 1 tdk menggumpal,nyalakan api sedang aduk2 hingga tepung berwarna kekuningan seperti pasta.matikan api dan sisiskan dalam wadah.diamkan 10 menit.
- 3
Rendam rebon dgn air hangat sebentar,angkat dan tiriskan,haluskan bawang putih,dan rebon yg SDH di rendam.
- 4
Setelah 10 menit,tambahkan biang 2 kedalam biang 1: bumbu halus,telor,aduk sampai rata,kemudian masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus di ulen sampai rata dan tepung habis.tips dari penulis,ulennya pelan2 saja ya bund agar tekstur tdk keras.
- 5
Setelah adonan selesai,pecahkan telur untuk isian empek empek kapal selam,tambahkan sedikit garam dan lada bubuk,aduk rata
- 6
Ambil sedikit adonan bulatkan dan tekan bag tengah dgn ibu jari hingga SPT mangkok,lalu masukan isian telor secukupnya,lalu tutup rapat kembali SPT membuat pastel,usahakan telor Jangan sampai tumpah dan bocor,sebagian sisa adonan aku bikin lenjer bentuk lonjong.
- 7
Didihkan air dalam panci masukan empek2 yg SDH di bentuk beri sedikit minyak agar tidak lengket lalu tutup,rebus empek empek hingga mengapung,pertanda sudah matang,lalu angkat dan tiriskan.
- 8
Kemudian kita buat kuah cukonya :Haluskan cabe rawit dan cabe keriting,.Masukan ke dalam panci,masukan air,gula merah sisir,gula pasir, garam,kaldu,asam jawa.cek rasa.saring agar terpisah dr ampas.
- 9
Panaskan minyak dalam wajan,goreng empek2 yg SDH di rebus seperlunya,dan sisanya bisa kita simpan di dlm freezer.sblm di goreng taburkan sedikit tepung tapioka agar tidak meledak saat di goreng.
- 10
Kemudian potong2 empek2 tata diatas mangkok saji,tambahkan potongan timun dan siram dengan kuah cuko..hmmm empek empek rebon siap di nikmati hangat2..Selamat mencoba bunda..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)