تخم مرغ ها را خارج از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند، سپس سفیده ها را در ظرف تمیز ریخته و هم بزنید تا سفیده کف کند. سپس تارتار یا آبلیمو یا نمک اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا زمانیکه سفیده کمی پف کند و فرم بگیرد.
در این مرحله وانیل را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا سفیده کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.

زمانیکه سفیده کامل فرم گرفت پودرقند را قاشق قاشق اضافه کنید و مدام با دور تند همزن هم بزنید تا مایه مرنگ آماده شود.
در نهایت مایه باید غلظت مناسبی برای ماسوره زدن داشته باشد و کاملا فرم گرفته باشد.
به تعداد دلخواه در کاسه بریزید و با رنگ ژله ای رنگ آمیزی کنید و هر رنگ را در قیف جداگانه ای بریزید

با هر ماسوره ای که دلتون خواست مرنگ ها را شکل بدین.

من فر رو از قبل گرم کردم روی ۱۰۰ درجه سانتی گراد مرنگ ها رو گذاشتم داخله فر به مدت ۳۰دقیقه پختن

وقتی دست میزنید باید خشک شده باشه و رنگ زیرشون تغییر نکرده باشه بعد فرو خاموش کردم درشو نیمه باز گذاشتم به مدت یک ساعت در همین حالت موندن

نوش جان😉