அரிசி, பருப்பு வகைகள் அனைத்தையும் 2 மணி நேரம் நன்கு ஊற வைக்கவும்.

பின் ஊற வைத்த பருப்புகளை கழுவி மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். பின் உப்பு, சின்ன வெங்காயம், தேங்காய், கருவேப்ப இலை, பெருங்காயம்,தேவை எனில் முருங்கை கீரை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும், அடை மாவு ரெடி.