♡Pré-aquecer o forno a 180 º C;

♡Triturar as amêndoas (3 seg/ vel 6) e reservar;

♡ Reduzir as nozes a farinha (6 seg/ vel 9) e reservar;

♡ Misturar a manteiga+ óleo coco com o ovo e o açúcar (2 minutos/ vel 3);

♡ Adicionar a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela, o gengibre, o sal e o açúcar baunilhado/ essência de baunilha e misturar (40 seg/ vel 4);

♡ Adicionar a farinha de noz e amêndoa triturada e envolver (30 seg/ vel 2);

♡ Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar colheradas da massa (1c. chá cheia) afastadas entre si +/- 5 cm;

♡ Levar ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 10-15 minutos ou até as bolachas ficarem douradas;

♡ Deixar arrefecer numa rede e guardar numa caixa ou frasco hermética(o).

DICA💡:

Podem substituir a farinha de noz e a amêndoa por pepitas de chocolate (200g).