सर्व भाज्या स्वच्छ धुवून घ्या. भाज्या चिरून म्हणजेच जरा मोठे तुकडे (फोडी)करुन घ्या.

एका मोठ्या जाड बुडाच्या पातेल्यामधे चिरलेल्या सर्व भाज्या, चवीनुसार नुसार मीठ, हळद, घरघूती मसाला, गरम मसाला, तेल टाका.सगळ्या भाज्या व मसाले वरखाली करत मिक्स करा. मग खोवलेला नारळ,गुळ आणि तीळ घालून परत सारे वरखाली करा. हे मिश्रण हाताने चांगले एकजीव करून घ्यायचे.(राळून घ्या)

पारंपरिक पद्धतीनुसार ही भाजी आपण चुलीवर करणार आहोत.मध्यम आचेवर भांड्या वर झाकण ठेऊन ही भाजी पुर्णपणे वाफेवरच शिजवायची आहे. पाणी अजीबात टाकु नये. 10 मिनिटांनी भाजी फक्त विस्तवावर शिजवावी. भाजी बुडाला लागत नाही किंवा करपत नाही.

सतत भाजीत चमचा फिरवू नये. 20 मिनिटांनंतर झाकण काढुन कोनफळ शिजले की नाही ते बघावे.
कोनफळ शिजल की भाजी चुलीवरून उतरवून घ्यावी. थोडासा नारळ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर वरून भुरभुरावी.गरमागरम तांदळाच्या भाकरीसोबत सर्व्ह करावी.वाफळती उकडहंडी भाजी नुसतीच देखील खाल्ली जाते