1. Rozgrzej piekarnik do 120 °.
2. Pokrój szalotkę w bardzo małą kostkę i obierz ząbki czosnku.
Podsmaż plastry boczku naczyniu żaroodpornym, a następnie podsmaż na powstałym tłuszczu szalotkę i czosnek przez 2-3 minuty. Dodaj kasztany i odstaw do piekarnika na kolejne 2 minuty.

3. Wlej bulion drobiowy i zapiekaj pod przykryciem przez kolejne 45 min.
4. Boczek w kostce zrumień na patelni.
5. Wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika.
Podawaj na gorąco z kawałkami boczku.