Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 500 γρ νερό, 400 γρ ζάχαρη,1 ξύλο κανέλα, φλούδα πορτοκάλι. Μετράμε 3 λεπτά από τη στιγμή που ξεκινάει το βράσιμο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Χτυπάμε καλά 4 αυγά με 1 πρέζα αλάτι και 150 γρ ζάχαρη. Προσθέτουμε 100 γρ σπορέλαιο, χτυπάμε. Βάζουμε 1 κγ κανέλα,1/4 κγ γαρύφαλλο, λίγο κονιάκ ή άρωμα ρούμι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 150 γρ σιμιγδάλι ψιλό, 100 γρ αλεύρι και 2 κγ μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε αυτό στο μείγμα μας. Χτυπάμε για λίγο.

Χοντροκόβουμε 200 γρ καρύδια, τα βάζουμε στο μείγμα μας και ανακατεύουμε απαλά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί (το δικό μου είναι 32χ22).

Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.

Αφαιρούμε το πορτοκάλι και την κανέλα από το σιρόπι και όταν το γλυκό μας έχει ψηθεί, το τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σιγά σιγά στο καυτό γλυκό.

Εδώ έχω βιντεακι 👩‍🍳❣️

Https://youtu.be/TRa6RIwLrEM