#好料日記

備註：
1）由於不同品牌的機型溫度、時間、放置氣炸烤箱位置皆有不確定的誤差，故我設定的數值請列為參考值！

2）烤雞蛋最怕溫度過高爆開，故最高溫度最好不要高過200度！

3）雞蛋選擇常溫狀態（冷藏雞蛋請放室溫至呈現常溫狀態再使用）。

4）氣炸烤箱不需要預熱。

5）單指第一段烤程180度 / 30分鐘，這個時期其實雞蛋已是呈現熟了的狀態！但是～增加後面烤程是讓烤雞蛋的口感更有彈性的關鍵，這樣的口感是：蛋白QQ的，蛋黃一樣保有綿密的口感。

6）蛋白上如果有蛋膜黏住，用指腹輕搓即可輕鬆去除。

7）用不用椒鹽粉當佐料其實都可，我覺得不沾佐料也很好吃。

8）地瓜這樣烤，地瓜肉會因水分蒸發而縮，但是～口感也比較Q跟甜蜜。